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  新闻来源:永州日报  发布时间:2017/5/19 7:44:33    

■走进科技活动周 野菜尝“鲜”莫尝“险”

  野菜是指自然生长,未经人工栽培,可食用的草本或木本植物,一般春季食用较多。野菜多可用来凉拌生食、炒食蒸煮、配菜做汤,也可用来制酸菜、腌咸菜等等。不过,因家庭误采误食野菜导致中毒,甚至死亡的事件时有发生。市食品药品监督管理局提醒大家,吃野菜时需谨慎,野菜尝“鲜”莫尝“险”。

  采摘野菜时,一定要注意新鲜。不认识不熟悉的野菜最好不要采,不要吃。生长环境较差的区域及公路周边的野菜,也不要采摘。生食野菜时,一定要清洗干净;不宜生食的野菜,则需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理之后再食用。

  食用野菜重在尝鲜,不宜多吃,虽然野菜营养成分丰富,但难以满足人体所有的营养需求。因此提醒大家,要注重食物的多样性和膳食平衡,注重与其他食物的合理搭配。

  野菜的生产经营者应对原料食材进行严格把关。严禁生产经营有毒有害野菜,同时要保证原料的新鲜与安全,并采用合理的贮藏条件、加工或烹调工艺,确保产品符合相关食品安全标准要求,并出厂检验合格。

  我国野菜资源相对丰富,但应注重资源的可持续利用,不要大规模采摘,破坏生态平衡。

  如果吃野菜发生食物中毒,要及时就医,并保存好相应证据,可以拨打12331,对涉及的生产经营单位进行投诉举报。

  蒋振飞  王利雄

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